De multe ori, când mergem la un fast-food sau la un restaurant cu specific oriental sau mediteranean, vedem în meniu termeni precum „kebab”, „shaorma” și „gyros”. Deși par asemănătoare la prima vedere, fiecare are originea și particularitățile sale. Iată care este diferenta intre kebab, shaorma si gyros
Diferenta dintre shaorma, kebab si gyros
| Caracteristică | Shaorma | Kebab | Gyros |
|---|---|---|---|
| Țară de origine | Liban / Turcia | Turcia / Orientul Mijlociu | Grecia |
| Tip carne | Pui, vită, curcan | Mai des vită / miel | Pui, porc, miel |
| Garnituri | Cartofi, salată, sosuri | Salată, ceapă, tahini | Salată, roșii, tzatziki |
| Lipie / pâine | Lipie mare | Pâine turcească | Pita grecească |
Originea – Diferenta dintre shaorma, kebab si gyros
- Kebab provine din Orientul Mijlociu, în special din Turcia și Iran.
- Shaorma este o adaptare a kebabului, popularizată în țările arabe, dar adoptată în numeroase variante în România și alte țări din Europa.
- Gyros este varianta grecească a preparatului, având influențe din bucătăria turcească.
Modul de preparare – Diferenta dintre gyros, shaorma si kebab
Toate cele trei sunt preparate din carne prăjită pe un rotisor vertical, dar:
- Kebab (în special döner kebab) este de obicei servit în lipie sau chiflă, cu salată, ceapă și sosuri. Carnea folosită variază (vită, miel, pui).
- Shaorma conține carne la rotisor (adesea pui sau vițel), cartofi prăjiți, castraveți murați, varză și diverse sosuri (usturoi, picant, ketchup, maioneză) rulate într-o lipie.
- Gyros este servit în pita grecească cu carne (de regulă porc sau pui), tzatziki, roșii, ceapă și uneori cartofi prăjiți.
Condimente și arome
- Kebab tinde să aibă un gust mai intens, datorită condimentelor orientale precum chimionul, coriandrul și turmericul.
- Shaorma are un amestec de condimente variate și arome românești (de exemplu, sos de usturoi clasic).
- Gyros are un gust mai mediteranean, datorită tzatziki-ului, uleiului de măsline și ierburi ca oregano sau cimbru.
Servire
- Kebabul este des întâlnit și sub formă de frigărui sau farfurii cu orez.
- Shaorma este rulată într-o lipie mare și servită „la mână” sau la farfurie.
- Gyros-ul este adesea servit în pita, dar și la farfurie cu garnitură.
Origine kebab – De unde provine kebabul?
Cuvântul “kebab” vine din limba arabă și înseamnă „carne prăjită” sau „carne friptă”.
🔹 Origine:
Kebabul are origini străvechi în Orientul Mijlociu și Asia Centrală. Cele mai vechi mențiuni apar în Persia (Iranul de azi) și Imperiul Otoman (Turcia de azi).
🔹 Țara popularizării:
Turcia este considerată „inima” kebabului modern – în special datorită döner kebabului, carne gătită pe un rotisor vertical, exact ca în multe shaormerii din România.
🔹 Răspândire:
De-a lungul secolelor, kebabul a fost preluat și adaptat în multe culturi:
- Grecia: gyros
- România: shaorma
- Germania: döner kebab
De unde provine shaorma
Aici iti lasa un articol unde iti explicam originea shaormei.
📈Promoveazati shaormeria
Daca ai nevoie sa iti promovezi shaormeria, noi te putem ajuta, intra pe articolu de jos si vezi tot ce iti putem oferii: servicii si preturi. Sau intra pe urmatorul link. Pormoveaza-ti shaormeria
